Quem alimenta e recebe gente move a cidade.
Para quem é dono de restaurante, lanchonete, confeitaria, marmitaria, bar, food truck ou pousada. Você já faz o mais difícil, que é tocar o negócio todo dia. A jornada dá a gestão que sustenta isso: quatro cursos e 75 horas feitos para o seu setor, com inteligência artificial aplicada ao dia a dia.
Dois tamanhos, o mesmo setor
Escolha pela fase do seu negócio. Cada jornada é um produto só, com os quatro cursos na ordem de estudo.
Jornada do Dono: Alimentação e Hospedagem
Para quem é dono de restaurante, lanchonete, confeitaria, marmitaria, bar, food truck ou pousada: a jornada dá a base completa de gestão do setor, põe o dinheiro em ordem, aplica inteligência artificial ao dia a dia e prepara a formalização e o crescimento do negócio.
Para quem: quem toca o negócio sozinho ou com poucas pessoas.
- Gestão em Alimentação e Hospedagem · 10 temas, 30 h
- Dinheiro em Ordem · 5 temas, 15 h
- IA na Alimentação e Hospedagem · 5 temas, 15 h
- Formalizar e Crescer: do MEI à Microempresa · 5 temas, 15 h
Jornada do Dono: Alimentação e Hospedagem com Equipe
Para quem é dono de restaurante, lanchonete, confeitaria, marmitaria, bar, food truck ou pousada e já tem equipe: a jornada firma a gestão do negócio, coloca a margem e o caixa sob controle, aplica inteligência artificial ao setor e prepara o dono para liderar, delegar e crescer com indicadores.
Para quem: quem já lidera uma equipe.
- Gestão em Alimentação e Hospedagem · 10 temas, 30 h
- Margem e Caixa do Crescimento · 5 temas, 15 h
- IA na Alimentação e Hospedagem · 5 temas, 15 h
- Alimentação com Equipe: Ficha Técnica, Compras e Entrega · 5 temas, 15 h
O que tem em cada curso
Os cursos também serão vendidos avulsos. Todos abrem com uma aula de visão geral do curso e dos pontos de atenção do setor.
Gestão em Alimentação e Hospedagem
A formação de base para quem é dono de restaurante, lanchonete, confeitaria, marmitaria, bar, food truck ou pousada: do dinheiro separado ao plano de 90 dias, com os números, os fornecedores e as regras do setor. Cada tema traz uma ferramenta pronta para usar no próprio negócio.
- O Dono da Cozinha: Metas, Rotina e Plano de Ação
- Dinheiro do Negócio Separado do Dinheiro de Casa
- Cliente da Alimentação: Balcão, Entrega, Encomenda e Hóspede
- Ficha Técnica e Custo por Porção
- Preço do Cardápio e Margem por Item
- Compras, Estoque e Desperdício
- Entrega por Aplicativo e Reservas On-line: Comissão, Taxa e Margem
- Boas Práticas e Vigilância Sanitária
- Caixa, Previsão e Obrigações do MEI e da Microempresa
- Plano de 90 Dias
IA na Alimentação e Hospedagem
Inteligência artificial aplicada ao dia a dia do setor: atendimento, operação, finanças e rotina do dono. Você sai com algo feito para o seu negócio, não com teoria.
- IA na Cozinha e na Recepção: o que Muda e o que Não Muda
- Cardápio, Ficha Técnica e Custo por Porção com IA
- Atendimento, Pedidos e Reservas: WhatsApp e Aplicativos
- Avaliações, Respostas e Reputação
- Rotina do Dono: Compras, Caixa e Previsão
Alimentação com Equipe: Ficha Técnica, Compras e Entrega
Para o dono que já tem equipe e precisa virar quem lidera: contratar, treinar, padronizar, medir e delegar com controle, no contexto do setor.
- De Quem Cozinha a Quem Lidera
- Contratar e Treinar Cozinha e Atendimento
- Padrão: Ficha Técnica, Compras e Entrega
- Indicadores: Custo da Mercadoria Vendida, Desperdício e Margem
- Delegar com Controle e Formar um Gerente
Dinheiro em Ordem
As práticas de dinheiro que firmam o negócio: separar o dinheiro de casa, custo e preço, caixa e previsão do mês, sair do vermelho e preparar o crédito, e a decisão entre crescer e manter.
- Dinheiro do Negócio, Dinheiro de Casa
- Custo, Preço e Margem
- Caixa: Registro Diário e Previsão do Mês
- Sair do Vermelho e Preparar o Crédito
- Crescer ou Manter: a Decisão do Dono
Margem e Caixa do Crescimento
Para o dono de equipe: ler os números, margem por produto, capital de giro, crédito para crescer e orçamento anual, sem perder o caixa no crescimento.
- Ler os Números do Negócio
- Margem por Produto e Indicadores da Semana
- Capital de Giro e Prazo
- Crédito para Crescer: Documentos e Garantias
- Orçamento Anual e Caixa do Crescimento
Formalizar e Crescer: do MEI à Microempresa
A passagem do informal ao MEI (Microempreendedor Individual) e do MEI à microempresa, com a conta feita antes de bater no teto: obrigações, regra dos 20%, Simples, contador e primeira contratação.
- Vale a Pena Virar MEI: a Conta da Formalização
- MEI em Dia: DAS, Nota Fiscal e Limite
- Além do Teto: a Regra dos 20% e a Conta de Virar Microempresa
- Simples, Pró-labore e Contador
- Primeira Contratação: a Conta e o Contrato
Mais fundo que o curso gratuito. Antes do palco e da mentoria.
Não é curso introdutório nem evento. É a base de gestão do seu setor, no detalhe, com ferramenta para aplicar. O conhecimento que faz você decidir melhor e aproveitar mais a mentoria, a rede e os eventos de que participa.
Quem é dono constrói. E quem constrói merece conhecimento à altura do que faz.
Entrada livre · 100% on-line · certificado Galícia Educação a cada cursoO próximo passo do seu negócio começa por aqui
Deixe o seu contato. Avisamos você assim que os cursos entrarem no ar.
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A Escola do Dono em outros setores
Sobre a Escola do Dono
Quando as jornadas abrem?
Os cursos estão em produção e entram no ar um a um. Deixe o seu contato no formulário e avisamos assim que a jornada do seu setor estiver disponível.
Que tipo de curso é este?
São cursos livres, com certificado da Galícia Educação por curso concluído. Cada jornada reúne quatro cursos e soma 75 horas.
Preciso ter graduação para fazer?
Não. São cursos livres: não exigem diploma, faculdade nem formação anterior. Basta tocar um negócio, ou querer tocar um, e ter vontade de aprender.
Preciso ter CNPJ para fazer?
Não. As jornadas servem para quem ainda não formalizou o negócio, para quem é MEI e para quem já tem empresa com equipe.
Tem turma ou data de início?
Não. A entrada é livre: você começa quando quiser e estuda no seu ritmo, 100% on-line.
Posso fazer só um curso?
Pode. Os cursos também serão vendidos avulsos: R$ 447 os de 30 horas e R$ 247 os de 15 horas. A jornada completa do setor sai por R$ 897.
A Escola do Dono promete aumento de faturamento?
Não. Ninguém pode prometer isso com seriedade. O que entregamos é formação aplicada, ferramenta e método para você decidir melhor. O resultado vem do que você faz com isso.
Isto substitui mentoria, comunidade ou evento de empreendedorismo?
Não, e nem pretende. A Escola do Dono dá a base de gestão que faz você aproveitar melhor a mentoria, a rede e os eventos de que participa.
Qual a diferença entre a Jornada e a Jornada com Equipe?
A Jornada do Dono é para quem toca o negócio sozinho ou com poucas pessoas. A Jornada do Dono com Equipe é para quem já lidera uma equipe e precisa de margem, indicadores e delegação.
Contabilidade especializada para advogados e escritórios, que também apoia negócios além da advocacia.